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Les Portes d’Apcher

C’est du calme et de la verdure que vous promet cet hôtel situé au coeur du Gévaudan en Lozère au portes de l’Auvergne et du Languedoc Roussillon. La salle de restaurant panoramique donne sur les contreforts de l’Aubrac et les Monts de la Margeride. Décor végétal et jardin Intérieur. Terrasse avec vue sur la campagne environnante. On vous servira un repas complet, accompagné d’un verre de vin. A quelques pas de Saint Chély d’Apcher, vous pourrez visiter la plus grande réserve de Bisons d’Europe ou encore le Parc des Loups du Gévaudan, pour frissonner en se rappelant que l’animal habitait ces lieux. Le Gévaudan Terre jadis de la Bête…

Le Vieux Moulin

Surplombant une rivière, Le Vieux Moulin offre une vue panoramique sur le site du pont du Gard. Le propriétaire, Mika Léger, a réouvert les lieux pour le plus grand plaisir des amoureux d’histoire et de gastronomie. Son accueil simple et authentique vous mettra tout de suite à l’aise. Aux beaux jours, un repas sur la terrasse s’imposera, tant la vue sur l’aqueduc millénaire est imprenable, à moins que vous ne préfériez la fraîcheur des vieilles pierres de cet ancien moulin du XIXe siècle. Dans votre assiette, le chef Jérôme Cressiot aura mêlé les plus fines saveurs des marchés provençaux : fleur de courgette farcie d’une mini-ratatouille et carpaccio de thon, croustillant de dorade façon pissaladière ou encore coque de macaron, pâtissière au pastis et fraises de pays, un moment d’exception.

La Table d’Albanie

Près du centre de Millau, non loin des berges du Tarn, la Table d’Albanie vous accueille pour un repas aux saveurs régionales. Ici, tout l’esprit des lieux pourrait être résumé en une anecdote : Albanie était la grand-mère du chef Jo«l Marcilhac. Le souvenir de ses talents culinaires a donné au chef l’inspiration d’une savoureuse cuisine aveyronnaise, dans laquelle les produits du marché trouvent toute leur expression. Confortablement installés dans l’intimité du petit salon ou bien dans la grande salle avec vue sur les contreforts du Larzac, vous dégusterez notamment une terrine de foie gras mi-cuit et ses cèpes confits au cidre doux, puis un salmis de perdreau au parfum de cacao. Au dessert, votre choix se portera peut-être sur le clafoutis aux myrtilles de Lozère. Un vrai moment d’authenticité.

L’Estaminet

Niché dans le centre-ville de Lannion, au sein des Côtes d’Armor, La Légende offre une carte variée. Vous aurez le choix entre des plats alliant spécialités de poissons et viandes à point : saumon fumé maison, terrine de saumon, noix ou brochettes de Saint-Jacques vous attendent. Chaque midi, une formule rapide affichée sur l’ardoise et régulièrement renouvelée est présentée aux clients pressés. Le chef, attentif aux nouvelles tendances, change la carte à chaque saison pour le plus grand plaisir des gourmets. Amoureux de cuisine traditionnelle avec une préférence pour les fruits de mer, ce restaurant est le vôtre.

Auberge Les Coteaux

A Boisemont, dans le Val-d’Oise, en bordure de la forêt de l’Hautil, une vaste demeure abrite l’Auberge Les Coteaux. Venez y découvrir son parc arboré et fleuri, agréable en été, ou bien venez vous réchauffer en hiver au coin du feu de cheminée. Isabelle et Olivier Mourgaud vous feront savourer une fine cuisine traditionnelle empreinte de créativité. Au menu : escalope de foie gras sur pain d’épices toasté ? ballotin de saumon fumé au coeur de Saint-Jacques ? homard et pamplemousse ? suprême de pintade ?u vin Jaune et morilles ? rôti de lotte au beurre de réglisse farci au crabe ? ou encore tournedos de filet de boeuf sauce au foie gras… Vous ne saurez que choisir. Enfin, le fromage et un délice du jour viendront clôturer ce festin.

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